Корзина
68 отзывов
Консультация аюрведического врача в подарок к каждому заказуОзнакомиться
Этно-магазин "Шанти"
+79281232999
+79282264616
88632264616
Корзина

ЧЕРНЫЙ КАРДАМОН целый, 100 грамм, CARDAMON BLACK, производитель GOLDIEE

ЧЕРНЫЙ КАРДАМОН целый, 100 грамм, CARDAMON BLACK, производитель GOLDIEE

400 руб.

  • В наличии
+79282264616
  • 88632264616
ЧЕРНЫЙ КАРДАМОН целый, 100 грамм, CARDAMON BLACK, производитель GOLDIEEЧЕРНЫЙ КАРДАМОН целый, 100 грамм, CARDAMON BLACK, производитель GOLDIEE
400 руб.
В наличии
Купить
+79282264616
  • 88632264616
  • График работы
  • Адрес и контакты
Описание
Информация для заказа
Отзывы о товаре

Чёрный кардамон обладает свежим ароматом с выраженным запахом камфары, пряным вкусом со смолистыми и имбирными оттенками и вяжущей нотой. В пищу используют высушенные семена растения или стручки с семенами. Семена чёрного кардамона содержат 3 % эфирных масел, преобладающую долю (70 %) в которых представляет 1,8-цинеол.

Чёрный кардамон иногда называют неполноценным заменителем зелёного (или настоящего) кардамона. Зелёный кардамон повсеместно используется для ароматизации выпечки и сладких блюд, где чёрный кардамон, как правило, неуместен. Чёрный кардамон гораздо лучше зелёного подходит к мясу и овощам в острых простых блюдах, характерных для азиатской кухни. Пряность может добавляться в блюдо в довольно большом количестве, вплоть до нескольких стручков на порцию. Стручки слегка раздавливают перед закладкой, но так, чтобы семена остались внутри капсул. Чёрный кардамон не подавляет, а усиливает вкус и аромат других пряностей, при этом дымный привкус стручков в готовом блюде не ощущается. Аромат чёрного кардамона, как аромат гвоздики и некоторых других пряностей, раскрывается со временем. Поэтому блюда, приготовленные накануне или за несколько часов до подачи, более ароматны.

Чёрный кардамон обладает антимикробным, обезболивающим, противорвотным, антиоксидантным эффектом, стимулирует деятельность сердца и печени. В классической медицине используется для лечения стоматитов, в качестве вяжущего при кишечных расстройствах, снотворного средства и для стимуляции аппетита. В больших дозах применяется при лечении невралгии. В традиционной китайской медицине чёрный кардамон используется для лечения расстройства желудка и малярии. Согласно аюрведическим текстам, он помогает при жажде, тошноте и рвоте, кашле и кожных болезнях.

  • Цена: 400 руб.