Фенхель семена, 50 грамм, Fennel seeds, Goldiee

Описание

Фенхель — идеальная пряность для людей, которым противопоказаны острые специи. Он широко используется в индийской, итальянской и греческой кухнях. Поджаренные семена фенхеля подают после обеда в индийских ресторанах, т. к. жевание этих семян после еды освежает полость рта и улучшает пищеварение.

В слегка поджаренном виде его добавляют в разные блюда, начиная от легких овощных супов, салатов и гарниров, кончая пирогами, пудингами и вареньем. Хорош он и при засолке овощей: капусты, огурцов, томатов, перцев и при мариновании яблок, арбузов, грибов. Фенхель годится в виде чая, удачно сочетается с фруктами, особенно яблоками и грушами, а также с огурцами. Поскольку фенхель эффективен для устранения боли и скопления газов, есть смысл добавлять его в любую газообразующую пищу: горох, бобы в целом, капусту, картошку и др.

Особенно хорошо сочетается с рисом, земляникой, калиной, облепихой, сливой, чёрной смородиной, черноплодной рябиной, яблоками, молоком (вечером). Также подходит к гороху, гречке, перловке, ячневой крупе, йогурту, любым подслащенным сахаром блюдам, винограду и изюму, гранату, груше, клубнике, крыжовнику, кураге, лимону, малине, финикам.

Фенхель можно употреблять в любое время суток.

Лечебные свойства

Одно из лучших средств для прекращения спазмов и устранения скопления газов: при спастическом колите, гастрите, метеоризме, диспепсии, кишечных коликах. Можно использовать в виде клизмы ребёнку — 1 ст. л. семян на стакан кипятка. Фенхель следует добавлять к таким сильным слабительным, как сенна, крушина, алоэ — это позволяет избежать желудочных судорог, скопления газов и болей в животе. Хорошо сочетаются три охлаждающие специи: семена фенхеля, кумин и кориандр. Они прекрасно помогают при слабости пищеварения у детей и в пожилом возрасте.

При расстройствах мочевыделительной системы фенхель хорошо сочетается с кориандром как мягкое мочегонное и антибактериальное средство. Эффективен при заболеваниях почек, затруднённом мочеиспускании, инфекции мочеполовых путей, песке в почках.

Настой фенхеля помогает в профилактике и лечении гриппа; а в сочетании с другими лекарственными растениями (анис, мята, мать-и-мачеха и др.) является отхаркивающим средством при заболеваниях верхних дыхательных путей и сухих бронхитах. В целом подходит для лечения простуды.

То, что фенхель излечивает от слепоты, конечно, преувеличение. Но сухие и воспаленные глаза хорошо промыть фенхелевым чаем и делать примочки из настоя, например, в жарком сухом климате, при длительном пребывании на солнце и т. д.

Фенхель имеет мягкий эстрогенный эффект: способен регулировать менструальный цикл и активизировать лактацию. А также в виде чая и специи облегчает климактерический период.

Фенхель можно использовать при слабости пищеварения в тех случаях, когда горячие и острые специи могут оказать чрезмерно согревающее и стимулирующее действие. Для больных раком фенхель полезен после проведения химиотерапии и при радиоактивном облучении. Он помогает скорейшему выведению токсинов, заживляет, способствует восстановлению естественной микрофлоры.

Психическое воздействие

Очень благостное растение. Влияет на поступки человека, повышает жизненные силы, обладает качествами твёрдости и спокойствия. Устраняет нервозность и страх, обостряет ум. Связан с планетами: Луна, Марс, Сатурн.

Использование во время беременности и кормления

Во время беременности не следует злоупотреблять фенхелем. Но после родов он хорошо подходит для снижения нарушений движения воздуха (например, запоры), а также стимулирует приток грудного молока у кормящих матерей — отвар семян в коровьем молоке. Детям до 2 лет можно давать настой фенхеля от колик в животе — половина чайной ложки семян на стакан кипятка.